2015酒店餐饮业赢家策略峰会

邀 请 函

老师汇聚江城，分享酒店经营致胜！

宏观瞻视经济大势，微观解析管理之道！

尊敬的先生/女士：

2014年岁末将近，马年即将驰骋而去,羊年就要踏蹄而来，2015酒店餐饮业赢家策略峰会将于1月14-15日在武汉隆重举行，届时全国汇聚一堂，共同展望2015年酒店发展蓝图和大势。诚邀您参加本次盛会，共同探寻时代发展创新机遇！

课程一：

好服务是如何炼成的——解读海景花园大酒店

近几年来，业内众所周知的“感动式服务”“亲情化服务”的出处正是海景花园大酒店。在她的影响下，广州碧水湾温泉度假酒店、山东舜和国际酒店、北京宴等先后以好服务脱颖而出，并形成了各自的特色。那么海景花园的好服务是如何培育的呢？用海景花园自己的话说：好服务是员工呈现的，员工是企业自己培养的。培养的员工不光要有机制保障，更要有企业文化的引导熏陶。所以本分享将从“人才海景”“机制海景”“文化海景”三个层面逐一呈现、剖析，为您解读好服务背后的真功夫。“服务营销”是较有力的营销！在2014年的“风暴”中，海景花园大酒店、碧水湾温泉度假酒店、舜和国际酒店、北京宴等营业额不降反升，再一次以事实对“服务营销”理念做了强有力的证明！本分享旨在给迷茫中的企业以思考方向，给有意修炼内功的企业以操作方法。

讲师介绍

吴春凤：有十一年餐饮管理从业经验，对餐饮服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得，自2004年始从事专业培训工作
自2005年始，先后深入国内近百家服务、管理的酒店及餐饮企业，学习并收集、整理出较新、较前沿的适合现阶段顾客需求特点的服务及管理理论和案例
培训范围覆盖国内20个省，培训人次超万人
授课风格亲切、富有感染力，课程内容贴近实际工作，可操作性强

峰会干货分享（二）

课程二：

酒店、餐饮业人力成本管控与优化配置

理性减员、优化配置，定制、定编、定岗, 让每一个企业成本支出下降10%！！！“成本决定企业存亡”！餐饮业是“在针尖上削铁”—挣钱不易。如何在有限的客源和有限的收入基础上获得较大的收益，是每一位餐饮从业者的较大难题。随着“三高一低”现象越来越突出，加之“国八条”后，餐饮业用工荒问题进一步加剧，人员的频繁流动和人员的结构性短缺动摇餐饮业的根基，加剧餐饮行业的用工压力，很多餐饮企业仍然在降薪裁员，却未对人力成本进行总量控制与核算，导致企业利润与人工成本的严重失衡，走向内因外困的死胡同。

讲师介绍